Na istom mjestu gdje je u Rijeci 1876. otvorena Trattoria alla Buona Via danas je Grand hotel Bonavia, poznat i po vrhunskoj kuhinji.
Hoteli su svjedoci vremena, minulog i onog u kojem živimo. Tijekom svoje 130-godišnje povijesti, Bonavia je na svoj način sudjelovala u društvenim i političkim previranjima u Rijeci, koja se potkraj 19. i početkom 20. stoljeća razvijala u značajan mediteranski i srednjoeuropski grad. Na mjestu današnje Bonavije je 1887. otvorena gostionica Trattoria alla Buona Via. Na istoj se adresi Grand hotel Bonavia prvi put spominje 1906. Rijeka je 1914. godine imala 65.000 stanovnika i dvadeset hotela. Usporedbe radi, Zagreb je u to doba imao 75.000 stanovnika i samo tri hotela. Te je godine u Rijeci svečanom izvedbom Puccinijeve Toske otvoren Teatro Fenice, čija je glavna dvorana u prizemlju imala 1450 mjesta u gledalištu, a podzemna Sala Bianca plesni podij i 500 sjedećih mjesta. Onda je počeo rat.
Teški dani
Rijeka je 1924. godine podijeljena između Kraljevine Jugoslavije i Kraljevine Italije na Sušak i Fiume. Grad je provincijaliziran, a njegovo je hotelijerstvo i ugostiteljstvo nazadovalo. Vlasnikom hotela Bonavia 1926. postao je Ivan Pavela, veletrgovac vinom iz Dalmatinske zagore. Uoči Drugog svjetskog rata, 1939., u želji da hotelu vrati prijašnji sjaj, postojećoj je trokatnici dodao još tri kata. Drugi svjetski rat omeo je Paveline ambiciozne planove o proširenju hotela. Pred kraj rata Bonavijin vlasnik bježi u Italiju, a zapovjedništvo partizanske vojske zaposjeda Bonaviju i ostaje u njoj sljedeće dvije godine. Unatoč promijenjenim društvenim okolnostima i općoj oskudici hrane i pića, Bonavia u poraću zadržava status vodećeg gradskog hotela. Uspijevala je sačuvati nešto od prijeratnog građanskog ugođaja, pa su Riječani rado navraćali u restoran i kavanu, u kojoj je u večernjim satima na glasoviru svirala profesorica Bocculini. Prva značajnija obnova hotela odvijala se od 1962.do 1965. Povećan je broj ležajeva sa 95 na 382, a zgrada je dogradnjom pretvorena u sedmerokatnicu.
Bonavia je ponovo postala vodeći hotel na Kvarneru.
