Iće i piće

Blog

Postovi autora: Velimir Cindrić

Oceana 871

Spasimo oceane, nahranimo svijet

Kada sam početkom ožujka primio pozivnicu iz Londona da sredinom toga mjeseca dođem u baskijski San Sebastián na tiskovnu konferenciju kojom će se predstaviti kampanja Spasimo oceane, nahranimo svijet, iz popratnoga teksta odmah mi je postalo jasno da se radi o nečemu doista jedinstvenom. Naime, čak 20 chefova vodećih svjetskih restorana pridružilo se tome projektu u organizaciji Oceane i najavilo svoj dolazak u San Sebastián.
Uvodna?1410514788

Michelin promovira film

Po prvi put u svojoj povijesti restoranski vodič Michelin pridružio se promociji nekog filma. Dakako, radi se o gastronomiji, filmskoj priči koja sjajno ilustrira kako hrana može biti kreativna poveznica i koja duhovito dočarava svijet zvjezdanih restorana. Film Indijski začin na francuski način (The Hundred-Foot Journey), predstavljen na premijeri u New Yorku, čitavo je ljeto imao podršku slavnog gastro-autoriteta, sve do njegove pariške premijere 4. rujna (istoga datuma pojavio se i u našim kinima). Zanimljivo je da je Michelin za chefove s Michelinovim zvjezdicama u Parizu priredio posebnu projekciju
Uvodna

Restoran na turneji

Vodeći restorani svijeta, izgleda, postali su poput rock bendova. Naime, na stranicama Ića i pića već smo pisali o tome kako Redzepi već tri godine planira preseljenje čitave Nome na tri mjeseca u Tokio, kao i o tome da će Blumenthalov Fat Duck 2015. šest mjeseci gostovati u Melbourneu. Sada ih je sve pretekao El Celler de Can Roca, zvjezdani restoran trojice braće Roca iz Girone.
Uvodna

S korom ili bez

Ljeto je idealno za uživanje u voću, neki kažu i cijelome. Jer, dok većina nas voće guli, a koru baca, ima i onih koji rade sasvim drugačije. No, što napraviti s korom, pitate se? Treba ju pojesti! Naime, stručnjaci tvrde da je ona ne samo jestiva, već i da je puna nevjerojatno hranjivih tvari. Kimberly Snyder, celebrity nutricionistica i autorica bestsellera The Beauty Detox Foods i The Beauty Detox Solution, kaže da postoje mnogi načini kako hranjive tvari iz kore voća uključiti u našu svakodnevnu prehranu.
P1017543

Svjetsko prvenstvo sendviča

Ušao sam u francuski restoran i pitao konobara – 'Služite li žablje krakove?' Odgovorio mi je – 'Naravno, gospodine', pa sam ga zamolio –'Skoknite onda u kuhinju i donesite mi sendvič od sira', ispričao je jednom prigodom britanski komičar Tommy Cooper.
Michelin man

Zvjezdice za karioke

Prije samog početka Svjetskog prvenstva u nogometu iz Michelina je stigla najava novog izdanja poznatog vodiča posvećenog Rio de Janeiru i São Paulu, koje bi se trebalo pojaviti u ožujku 2015, kao prvo Michelinovo izdanje posvećeno gradovima Južne Amerike.
Naslovna

Jazz i hrana: eat to the beat

New Orleans Jazz Food Fest, London Jazz & Food Best, California Jazz & Wine Festival, Soho Food & Jazz, Fete de Musique & Gastronomie, The Jazz Kitchen, Harlem Jazz Soul Food, Calvi Jazz & Food Festival, St. Elisabeth Jazz & Food Festival..., i tako u nedogled. Jazz glazba i hrana vezani su na mnogim američkim i europskim festivalima, ali i drugdje u svijetu, očito ne bez razloga. Naime, svi koji su malo bolje razmislili o toj vezi, iznenadili su se koliko prirodnih sličnosti imaju.